mofesin

1 ½ dl socker
½ dl vatten
100 g sötmandel
¼ tsk röd karamellfärg
ytterligare 2 msk vatten

Lägg socker och ½ dl vatten i en stor stekpanna. Låt det koka upp under tills hela ytan bubblar. Rör om hela tiden med en gaffel. Koka sedan sockret i en minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den. Ta genast bort stekpannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten. Plocka upp mandeln och lägg den på ett bakplåtspapper. Häll 2 msk vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning till sockret smält igen. Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött socker. Lägg mandlarna att svalna på ett bakplåtspapper. Ett tips, TA BORT MATTAN om ni har någon i köket. :)

VARSÅGOD, skrev av från bokhelvetet utan att kolla på skärmen!

Mums!